Forma è Sostanza.WE R FOOD e il ristorante RIGOLO per la Milano Design Week 2018

Pubblicato il Di in Approfondimenti

Protagonista del nuovo progetto We R Food sarà il segno di Mario Trimarchi declinato attraverso gli stampi disegnati per Alessi. Quattro forme geometriche, che – come microarchitetture – incontreranno altrettante ricette della tradizione rivisitate per l’occasione dal noto ristorante di Brera Rigolo.
I piatti daranno vita a scoperte sensoriali che sorprenderanno e appagheranno vista e palato. Disegni d’autore firmati da Mario Trimarchi completeranno la mise en place, raccontando una storia semi fantastica sulle forme che si incontreranno a tavola.


Il menu
Antipasto Rocca di Asparagi e Carote presidiata da acciughe su pane
Primo Isola di Arancino con barriera di Parmigianina
Secondo Faraglioni di Funghi porcini e di Polenta con polpettine alla Rigolo
Dolce Aurora di panna cotta

A scelta: Lamponi con spicchio di ananas Pistacchio con frutto della